Lernen Sie den Erdbeerbaum kennen!
Die Gattung Erdbeere (Arbutus sp.), die zur Familie der Ericaceae gehört und in Westeuropa, Nordamerika und dem Mittelmeerraum heimisch ist, umfasst etwa 11 Arten.
Der westliche Erdbeerbaum (Arbutus unedo) ist in Westeuropa, im Mittelmeerraum, in Westfrankreich und Irland heimisch. Er ist ein immergrüner Strauch mit ledrigen, lorbeerartigen Blättern, der bis zu 9 m hoch und 8 m breit wird. Von November bis Dezember kann man sich an seinen auffälligen weißen Blüten erfreuen. Da die Reifezeit etwa 5-12 Monate beträgt, trägt die Pflanze oft gleichzeitig reifende Früchte und Blüten. Die weißen Blüten, die in einer kompakten Traube stehen, sind glockenförmig und typisch für Heidekraut. Die Beeren mit einem Durchmesser von 15 bis 20 mm sind essbar. Die roten Früchte sehen aus der Ferne wie Erdbeeren aus, daher auch der Name Erdbeerbaum. Aber lassen Sie sich nicht vom Geschmack der Früchte täuschen. Es heißt, die Früchte seien zwar süß, aber geschmacklos. Wenn man sie jedoch etwas überreif isst, wenn die Früchte bereits abfallen oder wenn sie rot gefärbt sind und die Schale weich ist, wird sie von vielen als angenehmes Tropenaroma empfunden.DerGeschmack erinnert am ehesten an Feigen.
Die Frucht ist reich an Polyphenolen, den Vitaminen C und E und Carotinoiden. Die Volksmedizin verwendet die rohe Frucht wegen ihrer antiseptischen, harntreibenden und abführenden Wirkung. Jüngste wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass auch ihre therapeutische Verwendung bei Diabetes und Bluthochdruck in Betracht gezogen werden kann ( Quelle: Hum Exp Toxicol. 2010 Oct;29(10):865-71. doi: 10.1177/0960327110362704. Epub 2010 Feb 12.)
Es gibt mehrere 2-3 Meter lange Arten auf dem Markt. Sie sind leicht und ohne Schwierigkeiten zu halten. Sie wächst am besten in nährstoffreichem Boden mit gutem Wassermanagement. Geeignet für Sonne oder Halbschatten. Die meisten Arten der Gattung bevorzugen kalkfreien Boden, aber diese Art ist kalkverträglich! Was natürlich nicht ausschließt, dass sie auch saure Böden bevorzugt. Sie ist trockenheitstolerant und verträgt auch lehmige Böden. In jungen Jahren sollte sie vor Zugluft geschützt werden. Gute Verträglichkeit von verschmutzter Luft, Frosttoleranz bis zu -16°C. Im ersten Jahr wird jedoch ein Winterschutz empfohlen. Sie kann erfolgreich als Kübelpflanze gehalten werden. Vom Frühjahr bis zum Herbst im Garten halten und im Winter auf einer unbeheizten, hellen Veranda. Wenn sie älter ist, können Sie sie ins Freie pflanzen. Sie kann auch als Solitär gepflanzt werden und macht sich gut als Beeteinfassung in bewaldeten Gebieten. Wenn Sie jedoch Früchte tragen wollen, sollten Sie sie als Kübelpflanze anbauen.
Sie vermehrt sich gut aus Samen. In einem Gewächshaus oder auf einer Veranda säen Sie die Samen der voll ausgereiften Pflanze auf die Oberfläche des Komposts. Halten Sie den Kompost ständig feucht. Mit der Keimung können Sie im Frühjahr rechnen. Die langsam wachsenden Sämlinge sollten an einem gut belüfteten Ort in heller, aber nicht heißer Sonne gezogen werden. Wenn die Sämlinge etwa 30 cm hoch sind, ist es gut, sie an ihrem festen Platz zu haben. Sie können aber auch aus 15-20 cm hohen verholzten Stecklingen oder durch Pfropfen vermehrt werden. Ernten Sie die Stecklinge im November oder Dezember und pflanzen Sie sie in ein kaltes Beet mit einer warmen Unterlage. Der Bewurzelungsprozess ist langsam und das Ergebnis ist zweifelhaft. Sie können die Bewurzelung mit Bewurzelungspulver unterstützen. Es dauert bis zu zwei Jahre, bis die Bewurzelung einsetzt.
Ziersorten sind kleiner und anspruchsvoller. Compacta' zum Beispiel ist ein kompakter Strauch von nur zwei Metern Höhe. Seine Blüten sind anfangs weiß und färben sich mit der Zeit rosa. Sie ist für den Halbschatten geeignet. Rubra', 60-80 cm hoch, hat Blüten, die sich etwas früher öffnen. Geeignet für einen sonnigen Standort.
Erdbeerfrüchte in der Küche
Konfitüren und Kompotte, in einigen Mittelmeerregionen auch Wein (für den Hausgebrauch). Sieschmeckt auch gut in Kuchen, Joghurt und unter das Frühstücksmüsli gemischt .
Wegen ihresGehalts an Anthocyanen und Karotin wird sie auch als Lebensmittelfarbstoff verwendet (Quelle: http://forestry.oxfordjournals.org)
Erdbeerkonfitüre
Zutaten: 1 kg reife Früchte; Saft von 1 Zitrone; 20 dkg Puderzucker.
Wenn die Früchte reif sind, können Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren. Für die Herstellung von Marmelade können Sie die gekühlten und frisch gepflückten Früchte zusammen verwenden. Die gut gewaschenen Früchte müssen nicht geschält werden. Der Strunk sollte jedoch entfernt werden. Kochen Sie die Früchte und den Zitronensaft unter häufigem Umrühren eine Stunde lang. Dann weitere drei Stunden mit dem Zucker kochen.DenRest des Prozesses wie bei der Herstellung von Marmelade fortsetzen.
Quelle: kertlap.hu
