Es wird immer einfacher und billiger, eine große Auswahl an exotischen Früchten zu finden, so dass man diese japanische Wunderfrucht jetzt überall und zu einem niedrigen Preis bekommen kann. Der einzige Grund, warum es so einfach war, meine Kinder dazu zu bringen, sie zu probieren, war, dass ich ihnen ihren Namen sagte. Diese gelbe, süße Frucht ist auch als Kaki oder Kakiszilva, Poo-Frucht oder Harma bekannt.
Nicht nur wegen des lustigen Namens
Aber nicht nur deshalb ist sie bei Krippen- und Kindergartenkindern beliebt, sondern auch wegen ihres süßen, duftenden Geschmacks. Doch wie die meisten Südfrüchte muss auch die Dattelfrucht ihre Zeit abwarten. Die Chancen stehen gut, dass man sie unreif aus dem Laden mit nach Hause bringt.Das wurde mirerst klar, als drei von ihnen auf der Küchentheke überreiften und innen fast geleeartig wurden.
Gelee im Inneren
Bis dahin war ich kein großer Fan davon, aber jetzt liebe ich es. Vielleicht liegt es daran, dass es lange dauert, bis sie gut werden, wer weiß. Auf jeden Fall lohnt es sich, es weich werden zu lassen und so zu verwenden, dann ist es wie reife Aprikosen und wie daraus hergestellte Marmelade, fast löffelbar in der Konsistenz.Erschmeckt auch pur oder mit Porridge, Joghurt oder Müsli.
Die Frucht ist nicht nur in Japan, sondern auch in ganz Südostasien, China und Indien eine alte Tradition.Sie istsehr vitamin- und mineralstoffreich und hat zum Beispiel viel mehr Ballaststoffe als Äpfel.
Deshalb lieben wir sie
Wenn sie reif sind, kann man Kakis in Muffinteig einarbeiten, Pudding, Cremes und Kompotte zubereiten und mit leichter Mascarponecreme servieren. Wenn sie, wie oben beschrieben, zu einer wirklich geleeartigen Konsistenz herangereift ist, schöpfen viele Menschen sie einfach aus der Schale. Wegen ihres starken süßen Geschmacks wird sie oft mit herzhaften Zutaten kombiniert, genau wie Feigen. Mit geräuchertem Schinken, Käse, Salaten, Fleisch und so weiter - wir mögen letzteres sehr gerne. Dazu passen verschiedene knusprige Kerne, die einen guten Kontrast zur weichen Texturbilden.
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