Avocado-Speck" - fa

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Die Bacon-Avocado ist eine Kreuzung aus zwei mexikanischen Avocadosorten und wurde ursprünglich 1954 von James Bacon in Buena Park, Kalifornien, gezüchtet. Fast jede Avocadosorte kann in milden Wintergebieten erfolgreich wachsen. Die Bacon-Avocado ist kälteresistent und übersteht in Gebieten mit niedrigeren Wintertemperaturen Temperaturen bis zu -2 Grad Celsius. Sie ist eine kleinere kommerzielle Sorte in Kalifornien, die in Gebieten wie San Francisco und dem kalifornischen Central Valley gut gedeiht und auch in Florida erfolgreich ist.

Bis Mitte des 20. Jahrhunderts hatten Avocados den Ruf eines Aphrodisiakums, was einige Verbraucher abschreckte. In den 1920er Jahren unterstützten die Erzeuger in den Vereinigten Staaten eine Werbekampagne, um die sexuelle Wirkung von Avocados zu widerlegen.

Feature

Speck-Avocadobäume gehören mit ihrem außergewöhnlich tiefgrünen Laub zu den attraktivsten Bäumen.

Die Bäume haben auch eine aufrechtere Form als die meisten Avocadosorten. Junge Bacon-Avocadobäume sehen oft wie Weihnachtsbäume aus; hoch und aufrecht im Vergleich zu Hass oder Fuerté.

Bacon hat außerdem den Vorteil, dass sie früher reif und erntereif ist als die meisten anderen Avocadosorten.

Die Bacon-Avocado hat eine ovale Form mit einer glatten, dünnen Schale, die dunkelgrün mit hellen Flecken ist. Das Fruchtfleisch ist blass gelblich-grün, weniger ölig als das der Hass-Avocados, aber mit der gleichen zarten, buttrigen und cremigen Textur. Der zentrale Kern der Bacon-Avocado ist groß und nimmt einen beträchtlichen Teil des Fruchtfleisches ein; er neigt zur Schimmelbildung, was die Frucht bei Reife sehr verderblich macht. Der Bacon-Avocadobaum ist ein mittelgroßer Baum mit dunkelgrünen, glänzenden Blättern und kann eine durchschnittliche Höhe von 4-6 Metern erreichen. Es handelt sich um eine spät wachsende Sorte mit einer aufrechten und ausladenden Wuchsform, die große Mengen an Früchten mit einem Gewicht von 170-340 Gramm hervorbringt. Die Avocado ist eine der wenigen Früchte, die nicht am Baum reifen.

Avocados sind nach den Oliven die zweitölhaltigste Frucht. Das Öl der Avocados enthält jedoch einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, die relativ gesund sind und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Avocados sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Zusammen mit anderen Obst- und Gemüsesorten können Avocados die Nährstoffaufnahme fördern, da der Körper mehr fettlösliche Nährstoffe aufnehmen kann.

Avocados mit Speck lassen sich besonders leicht schälen und haben einen leichten, cremigen Geschmack, der sich zu fast jedem Gericht hinzufügen lässt. Der hohe Fettgehalt von Avocados lässt sich besonders gut mit säurehaltigem Obst und Gemüse wie Zitrusfrüchten und Tomaten kombinieren. Avocados werden am häufigsten roh verzehrt, da die in der Frucht enthaltenen Gerbstoffe nach längerem Kochen oder direkter Hitzeeinwirkung einen bitteren Geschmack verursachen können. Genießen Sie Avocados als Dip, in Scheiben geschnitten auf Sandwiches oder einfach mit etwas Salz bestreut. Lagern Sie Avocados bei Zimmertemperatur, bis sie voll ausgereift sind. Wenn Sie den Reifeprozess verlangsamen wollen, lagern Sie die Avocados sofort im Kühlschrank, da sie nach dem Abkühlen nicht weiter reifen. Ganze, reife Avocados halten sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage, während Avocadoscheiben ein bis zwei Tage haltbar sind. Das Fruchtfleisch der Avocado verdunkelt sich, wenn es der Luft ausgesetzt wird.

Weitere Informationen

Die Abbildung des Produkts zeigt ein mögliches Beispiel für die Entwicklung der Pflanze. Bitte beachten Sie die Informationen in der Produktbeschreibung.
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